Vönerragu
Vönerragu on herkullinen pasta-annos, joka valmistuu jouluseitankinkun jäämistä tai valmiista Vöner-viipaleista. Tämä makoisa kastike saa makua fenkolinsiemenistä ja appelsiininkuoresta, ja se on täydellinen tapa käyttää ylijäämäruokia.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Raasta Vönervarras tai muu seitankinkku. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
- Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hetki.
- Lisää fenkolinsiemenet, chilijauhe, rosmariini ja appelsiininkuori, ja sekoita hyvin.
- Lisää tomaattipyree ja sekoita, kunnes se on tasaisesti sekoittunut.
- Kaada punaviini ja kasvisliemi joukkoon, lisää laakerinlehti ja tomaattimurska. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
- Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoile pastan kanssa, koristele hienonnetulla lehtipersiljalla ja vegaanisella parmesaanilla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 15 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 6 g |
