Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä noin minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja parmesaanijuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain pastan lämmössä. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
7. Tarjoa heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.