Vappumunkit

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen murennettu hiiva.
2. Lisää sokeri, kananmunat, sulatettu voi ja kardemumma. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja suola. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
4. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kauli taikina noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
6. Kohota ympyröitä vielä 30 minuuttia liinan alla.
7. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen. Uppopaista munkkeja kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan.
9. Peitä munkit leivinpaperilla ja liinalla, ja säilytä huoneenlämmössä.
10. Ennen tarjoamista lämmitä munkkeja 100-asteisessa uunissa leivinpaperilla peitettynä.
11. Sokeroi tai kuorruta lämpimät munkit heti. Nauti herkullisista vappumunkista!