Punajuuri-Roséviinitahnapurilaiset

Valmistus

1. Keitä punajuuret kypsiksi, kuori ne ja anna jäähtyä.
2. Laita jäähtyneet punajuuret, öljy, creme fraiche, kuivattu timjami, roséviini, suola ja pippuri kulhoon. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
3. Anna tahnan tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
4. Sivele tahnaa ruis- tai saaristolaisleivän päälle.
5. Murustele päälle fetajuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoa viileän Gato Negro Rosé -viinin kera. Nauti kesäisestä tunnelmasta ja herkullisista makuista!