Vadelmainen herkkujälkiruoka

Valmistus

1. Raasta appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi ja laita se sivuun. Kuori appelsiini ja leikkaa se kalvottomiksi lohkoiksi, jokainen lohko vielä 3-4 osaan.
2. Laita appelsiininlohkot, 150 g vadelmia ja 2 rkl sokeria kulhoon, sekoita hyvin ja anna mehustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
3. Sekoita kermaan 1 rkl sokeria ja vatkaa vaahdoksi yhdessä tuorejuuston kanssa. Lisää 1 rkl raastettua appelsiininkuorta, 50 g raastettua valkosuklaata sekä jogurtti ja vatkaa, kunnes seos on hyvin lusikoitavissa.
4. Kerrosta lasiin vuorotellen mehustettuja marjoja, tuorejuustokermavaahtoa ja tuoreita vadelmia.
5. Annoksen päälle lisää hyppysellinen paahdettua kvinoaa sekä pari vadelmaa. Aika täydellinen kesäjälkiruoka!