Voileipäkakku ja Vadelmainen Minttusuklaakakku

Valmistus

1. Voileipäkakku:
2. Leikkaa paahtoleipien kuoret pois.
3. Kostuta leivät kevyesti kaurajuomalla.
4. Asettele neljä paahtoleipää vierekkäin. Tee yhteensä neljä kerrosta.
5. Valmista hummus sekoittamalla kaikki täytteen 1 ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.
6. Valmista soijatuorejuustotäyte silppuamalla tilli ja punasipuli, kuutioimalla paprika, ja sekoittamalla kaikki täytteen 2 ainekset yhteen.
7. Kokoa kakku kerroksittain, kostuta ja täytä kakku edellisenä iltana. Pakkaa kelmuun jääkaappiin.
8. Kuorruta kakun pinta majoneesilla, koristele rucolalla, tillillä ja paprikakuutioilla.
9. Vadelmainen Minttusuklaakakku:
10. Sekoita kakkupohjan ainekset ja kaada taikina 19 cm:n vuokaan.
11. Paista uunissa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä.
12. Vaahdota soijakermavaahto ja sulata suklaa. Yhdistä suklaasula ja minttuöljy kermavaahtoon.
13. Leikkaa kakku kahteen osaan, kostuta alempi kerros ja pursota suklaakermavaahtoa reunoille.
14. Täytä 2/3 rasiallisella vadelmia, aseta toinen kakkukerros päälle ja kostuta sekin.
15. Pursota loput suklaakermat kakun päälle ja koristele vadelmilla. Nauti herkullisista kakkuista!