Vadelmamokkapalat
Vadelmamokkapalat
resepti
Vadelmamokkapalat yhdistävät klassiset mokkapalat vadelmaisen suklaan ja herkullisen ganachekuorrutteen, luoden täydellisen yhdistelmän makeutta ja raikkautta. Täydellinen tarjoiltavaksi synttäreillä tai brunssilla. Valmistusaika: 45 minuuttia + jäähdytys
Ainesosat
- Taikina:- 3 dl keitettyä kahvia
- 250 g voita
- 5 dl vehnäjauhoa
- 3 dl sokeria
- 5 rkl kaakaojauhetta
- 3 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl vaniljahippuja
- 3 munaa
- Kuorrute:
- 300 g vadelmasuklaata
- 125 g voita
- 450 g tomusokeria
- 2 dl creme fraichea
- 1,5 rkl golden syrupia (tai maustettua)
- 1 tl vaniljasokeria
Ohjeet
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.2. Keitä ensin kahvi.
3. Sulata kattilassa voi ja sekoita mukaan kuuma kahvi.
4. Mittaa kuivat aineet (vehnäjauho, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri) isoon kulhoon ja sekoita.
5. Lisää voi-kahviseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää munat ja sekoita taikina hyvin.
7. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.
8. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Testaa kypsyyttä tikulla; kun tikkuun ei tartu taikinaa, piirakka on kypsä.
9. Ota piirakka jäähtymään.
10. Kun piirakka on jäähtynyt, sulata mikrossa voi ja vadelmasuklaa. Sekoita tasaiseksi.
11. Siivilöi tomusokeri kulhoon, jotta siihen ei jää paakkuja. Lisää vaniljasokeri.
12. Sekoita suklaa-voiseokseen creme fraiche ja yhdistä sitten kosteat aineet sokeriin. Sekoita tasaiseksi.
13. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
14. Anna jäähtyä, ennen kuin tarjoat kahvin ja tuoreiden vadelmien sekä mintunlehtien kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti)
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 15 g
- Sokeri: 35 g
Arviot: 4.68 (1459 arviota) ★★★★★