Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suuressa kattilassa suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja kypsennä, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 5–7 minuuttia.
4. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
5. Leikkaa mozzarella-pallo kuutioiksi ja lisää se pasta-tomaattiseokseen. Sekoita varovasti, kunnes mozzarella sulaa hieman.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.