Vaivaamaton pataleipä

Valmistus

1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi. Taikina on melko löysää, mutta ei juoksevaa.
2. Peitä kulho liinalla ja jätä taikina vedottomaan paikkaan kohomaan noin 12 tunniksi.
3. Kun taikina on kohonnut, kaada se jauhotetulle leivinalustalle ja vaivaa nopeasti ilmakuplat pois. Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta taikina pysyy kasassa.
4. Kippaa taikina jauhotetulle leivinliinalle ja nosta koriin. Anna kohota vielä tunnin ajan.
5. Laita uuninkestävä pata uuniin ja lämpimään 250 asteeseen. Anna padan olla uunissa tyhjillään puoli tuntia.
6. Ota pata nopeasti uunista ja kaada kohonnut taikina kuumaan pataan. Laita kansi päälle ja laita pata takaisin uuniin.
7. Paista leipää kannen alla 20 minuuttia, poista kansi ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
8. Ota leipä uunista ja siirrä se ritilälle jäähtymään.