Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl keitovettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Poista pannu lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike pysyy kermaisena.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.