Valkoinen Mantelikakku
resepti

Tämä herkullinen valkoinen mantelikakku tarjoaa täydellisen yhdistelmän mantelin makua ja kermaista mascarponekuorrutetta. Sopii erinomaisesti juhliin tai erityisiin hetkiin.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annoksia: 8-10

Ainesosat:

- 425 g mantelia
- 425 g sokeria
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 8 munanvalkuaista
- Kuorrutteeksi:
- 250 g mascarponejuustoa
- 1 rkl vaniljasokeria
- Kourallinen metsämansikoita

Ohjeet:

1. Kuori mantelit, kuivaa ne ja jauha ne hienoksi jauheeksi.
2. Sekoita mantelijauhe ja sokeri keskenään.
3. Vatkaa munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi ja lisää se varovasti manteliseokseen.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
5. Paista 180 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.
6. Anna kakun jäähtyä.
7. Vatkaa mascarponejuusto kuohkeaksi ja mausta vaniljasokerilla.
8. Levitä mascarponekuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja koristele metsämansikoilla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 20 g

Arviot: 4.55 (1803 arviota) ★★★★★ Jaa