Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan pilko pancetta tai pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista hetki.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma spaghetti pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-juustoseos spaghettiin. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.