Herkulliset Paistetut Kasvikset

Valmistus

1. Kuori ja pilko porkkanat, paprika, kesäkurpitsa ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää porkkanat ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, jatka paistamista noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
7. Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja balsamiviinietikalla. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
8. Tarjoile lämpimänä.