Nakkistroganov

Valmistus

1. Leikkaa nakit noin puolen sentin viipaleiksi ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Sulata paistinpannulla 1 rkl voita ja kuullota siinä sipuli. Lisää nakit ja sekoita kunnes sipulit ja nakit ruskistuvat. Kaada paistinpannun sisältö lautaselle ja kuivaa pannu talouspaperilla.
3. Sulata pannulla 2 rkl voita ja lisää vehnäjauhot. Sekoittele miedolla lämmöllä kunnes jauhot ruskistuvat vaalean kuparinruskeiksi.
4. Lisää kiehuvaa vettä tilkka kerrallaan ja sekoita kunnes kastikkeessa ei ole paakkuja. Keittele kastiketta viitisen minuuttia.
5. Lisää ruskistetut sipulit ja nakit takaisin pannulle. Lisää pieniksi kuutioidut maustekurkut, tomaattipyree ja smetana. Keitä kunnes kurkunpalat ovat lämpimiä.
6. Mausta kastike lihaliemikuutiolla. Lisää lopuksi tilkka kuohukermaa, sekoita ja anna kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
7. Tarjoile perunamuusin ja raastesalaatin kanssa.