Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ennen kuin valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Poista pannu lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa.