Mansikkagazpacho
Mansikkagazpacho on raikas ja kevyt kesäkeitto, joka yhdistää tuoreet mansikat, vihannekset ja yrtit. Tämä herkullinen soppa on täydellinen kesäpäivän herkku piknikille tai brunssille.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele mansikat ja poista niistä varret. Halkaise ne suureen kulhoon.
- Kuori ja pilko kurkku, punainen paprika ja punasipuli. Lisää ne mansikoiden joukkoon.
- Lisää punaviinietikka ja oliiviöljy kulhoon. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
- Jäähdytä gazpachoa jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tarjoile kylmänä ja koristele tuoreella basilikalla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 85 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 1 g |
| Hiilihydraatit | 19 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 2 g |
