Raputacot kaktustortillalla

Valmistus

1. Valmista raastesalaatti:
2. Suikaloi kaalit, punasipuli, porkkanat ja retiisit ohuiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa kevätsipulit ja jalapenot ohuiksi suikaleiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
5. Valmista kastike:
6. Sekoita limettimehu, ruokaöljy, suola ja cayenne.
7. Kaada kastike raastesalaatin päälle ja sekoita hyvin.
8. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
9. Mausta taskuravunliha:
10. Mausta taskuravunliha limettimehulla, suolalla, valkopippurilla ja cayenne-pippurilla.
11. Valmista guacamole:
12. Murskaa avokadot kulhossa, lisää limettimehu, pieneksi kuutioitu punasipuli, hienonnetut jalapenot, murskattu valkosipuli ja korianteri.
13. Mausta suolalla ja tabascolla.
14. Lämmitä tortillat:
15. Mikrossa: Lado tortillat lautaselle, peitä märällä paperipyyhkeellä ja lämmitä 20-30 sekuntia.
16. Uunissa: Kääri tortillat folioon ja lämmitä 175 asteessa 15-20 minuuttia.
17. Tarjoilu:
18. Aseta kaikki ainekset tarjolle, jotta jokainen voi koota itse omat taconsa. Enjoy!