Vauvavuoden Juhlapäiväcake

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160 astetta). Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sekoita kulhossa voi ja sokeri kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
4. Lisää maito ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivaseos kostean seoksen joukkoon ja sekoita kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä (testaa tikulla).
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
8. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri kulhossa, kunnes seos on sileää.
9. Levitä tuorejuustoseos kakun päälle ja koristele marjoilla.