Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää seokseen hieman keitinvettä, jotta seos on juoksevampaa.
4. Yhdistä keitetty spaghetti pekoniin pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain hieman lämpimässä pastassa.
5. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.