Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja valuta ylimääräinen rasva pois.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman pastan keitinvettä.
5. Lisää pasta takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon pekoni. Kaada keltuais-seos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen sarja.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa päälle.