Vegaaninen Kantarelli-Linssimakaronilaatikko

Valmistus

1. Keitä tummat makaronit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle kantarellit ja paista muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Huuhtele linssit ja lisää ne pannulle. Kaada kasvisliemi ja kauramaito seokseen. Mausta soijakastikkeella, timjamilla, suolalla, mustapippurilla ja savupaprikalla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita keitetyt makaronit kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Kaada seos uunivuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 20 minuuttia.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla.