Pasta Carbonara
Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen pasta-annos, jossa yhdistyvät maku ja yksinkertaisuus. Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia.
- Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja jätä hieman keitinvettä talteen.
- Lisää kuuma pasta pekonin päälle pannulle ja sekoita nopeasti, jotta pasta lämpenee ja seos alkaa sakeutua.
- Ota pannu pois lämmöltä, lisää munaseos ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain kevyesti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
- Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 600 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 3 g |
