Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne alkavat ruskistua.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
7. Lisää kerma ja lämmitä keitto uudelleen, mutta älä kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.