Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa, noin 5–7 minuuttia.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakokkeliksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.