Herkulliset Vihannesletut

Valmistus

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, maito ja kananmunat, kunnes taikina on tasaista.
2. Lisää raastettu porkkana, paprika, kesäkurpitsa, suola ja mustapippuri taikinaan. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy.
4. Kaada taikinasta noin 1/2 dl pannulle ja paista, kunnes letun pinta on kiinteä ja pohja kullanruskea (noin 2-3 minuuttia).
5. Käännä lettu varovasti ja paista toinen puoli vielä 1-2 minuuttia.
6. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtin tai salaatin kera.