Vesihauteessa vatkattu suklaakakku

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Lisää sulaneeseen suklaaseen kuuma vesi voimakkaasti sekoittaen. Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vesihauteessa vaahdoksi.
3. Siivilöi vehnäjauhot munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää vaniljasokeri ja nostele jäähtynyt suklaamassa joukkoon.
4. Kaada taikina isoon kakkuvuokaan ja paista 30-40 minuuttia 175 asteessa.
5. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ennen kuin irrotat sen vuoasta. Jäähdytä kakku hyvin ennen leikkaamista kerroksittain kolmeen osaan.
6. Täytä haluamallasi tavalla, esimerkiksi kirsikkahillolla ja vaniljarahkalla. Koristele vaahtokarkkitaikinalla ja muulla haluamallasi.