Vesimelonikuorihillo

Valmistus

1. Kuori vesimelonista uloin vihreä kuori ja leikkaa punainen hedelmäosa irti valkoisesta kuoriosasta.
2. Leikkaa valkoinen kuoriosa kuutioiksi ja laita ne lävikköön kuivumaan muutamaksi tunniksi.
3. Siirrä kuutiot kattilaan ja leikkaa limetti lohkoiksi, lisää kattilaan.
4. Lisää sokeri kattilaan ja sekoita hyvin.
5. Keitä seosta matalalla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kuutiot ovat läpinäkyviä ja suurin osa nesteestä on haihtunut.
6. Lisää kuivattu minttu joukkoon ja sekoita.
7. Jäähdytä hillo ennen purkittamista. Hillo on valmista nautittavaksi!