Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.