Keväiset Burgerit Avokadolla

Valmistus

1. Marinointi: Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi ja marinoi ne oliiviöljyssä, soijakastikkeessa, suolassa ja pippurissa noin 10 minuuttia.
2. Grillaus: Grillaa marinoituja kesäkurpitsaviipaleita muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin grillimerkin.
3. Kananmunat: Paista kananmunat haluamallasi tavalla (esimerkiksi paistettuna tai uppomunina).
4. Wasabikastike: Sekoita wasabi ja majoneesi kulhossa yhteen ja mausta tarvittaessa suolalla.
5. Palsternakkaranskalaiset: Kuori ja leikkaa palsternakat ranskalaisiksi. Sekoita ne oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paahda 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Kokoaminen: Kokoa burgerit hampurilaisleipien väliin: laita ensin grillattua kesäkurpitsaa, sitten kananmunaa ja avokadoa. Lisää wasabikastiketta ja tuoreita yrttejä.
7. Tarjoilu: Tarjoile burgerit palsternakkaranskalaisten kanssa.