Verigreippi-cookiet

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja ruskea sokeri keskenään vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää kananmuna ja vaniljauute, sekoita hyvin.
4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda, suola ja raastettu verigreippin kuori.
5. Lisää kuivaseos voiseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää suklaahiput.
6. Muotoile taikinasta isoja palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä tilaa, sillä cookiet leviävät paistuessaan.
7. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita.
8. Anna cookien jäähtyä pellillä hetken aikaa ennen siirtämistä ritilälle.
9. Valmista kuorrute sekoittamalla tomusokeri, verigreippimehu ja raastettu kuori. Levitä jäähtyneiden cookien päälle ja koristele sydänströsseleillä.