Uunikani

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Ruskista kani kaikilta puolilta, noin 10 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli paistokasariin, ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkanat ja perunat paistokasariin. Sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada kanaliemi ja lisää rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä paistokasari kannella tai foliolla ja siirrä uuniin. Paista noin 1 tunti.
7. Ota kansi pois ja paista vielä 30 minuuttia, jotta kani saa kauniin värin ja mehevyyden.
8. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Nauti uunikani perunamuusin tai tuoreen salaatin kanssa!