Kasvishampurilaiset Paprikamajoneesilla

Valmistus

1. Valuta kikherneet ja laita ne kulhoon. Muussaa kikherneet haarukalla tai perunamuusimyllyllä.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, paprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää joukkoon oliiviöljy ja jauhot, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä ja pyöritä ne korppujauhoissa.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Samaan aikaan valmista paprikamajoneesi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
7. Kokoa hampurilaiset: laita pihvi sämpylän väliin ja lisää päälle salaattia, tomaattia, kurkkua ja paprikamajoneesia.