Portugalilainen lihapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa. Ruskista naudanliha kaikilta puolilta, kunnes se on kauniin kullanruskea. Ota liha pois padasta ja laita se sivuun.
2. Lisää sipulit ja valkosipuli pataan, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää tomaattimurska, punaviini ja lihaliemi. Sekoita hyvin.
5. Lisää ruskistettu liha takaisin pataan. Lisää laakerinlehdet, suola, mustapippuri, timjami ja paprikajauhe. Sekoita ja tuo seos kiehumaan.
6. Vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.