Piparijuustokakku

Valmistus

1. Sekoita murskatut piparkakut ja sulatettu voi kulhossa. Painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
2. Vaahdota kuohukerma ja lisää siihen tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
3. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Kuumenna kahvia kattilassa ja sulata joukkoon liivatelehdet. Lisää piparkakkumauste ja sekoita hyvin.
5. Kaada kahvi-liivate-seos tuorejuustoseokseen ja sekoita varovasti.
6. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
8. Koristele kakku piparkakuilla ja kermavaahdolla ennen tarjoilua.