Raparperi-juustokakku
Raparperi-juustokakku
resepti
Ihana raparperi-juustokakku, jossa on sitkeänmurea keksipohja, kaksi täytekerrosta ja herkän valkoinen smetanapinta. Tämä kaunis kakku on täydellinen kesähetkiin!Valmistusaika: 1 tunti + 4 tuntia jääkaappijäähdytys
Ainesosat:
- 200 g digestive-keksejä- 100 g voita
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 200 g sokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 3 kananmunaa
- 300 g raparperia (pieneksi pilkottuna)
- 2 rkl perunajauhoja
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl smetanaa
Ohjeet:
1. Murusta digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.2. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää kananmunat yksitellen seokseen ja sekoita hyvin.
4. Lisää raparperi ja perunajauhot seokseen ja sekoita varovasti.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
6. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
7. Ennen tarjoilua, vatkaa kuohukerma ja lisää vaniljasokeri. Levitä kermavaahto kakun päälle.
8. Viimeistele smetanalla ja tarjoile.
Ravintosisältö (per annos, 12 annosta):
- Kalorit: 310 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.94 (4942 arviota) ★★★★★