Revityt villisikaburgerit

Valmistus

1. Mausta villisikankinkku merisuolalla, pippurilla, Aji Fantasialla ja Aji Cristaliolla.
2. Laita kinkku uunivuokaan ja pilko pikkusipulit vuokaan.
3. Lisää kirsikat ja chipotle-chili kinkun päälle.
4. Kaada Coca-cola vuokaan liemeksi ja peitä vuoka kannella tai foliolla.
5. Paista kinkkua 150 asteessa noin 7-8 tuntia (voit myös paistaa yön yli).
6. Käännä liha ainakin kerran paiston aikana.
7. Revitä kypsä liha haarukoilla ja siivilöi liemi.
8. Murskaa chilit, kirsikat ja sipulit haarukalla ja sekoita lihaan.
9. Ota noin puolet liemestä talteen ja keitä se kasaan fariinisokerin kanssa. Kaada seos lihan joukkoon.
10. Pakkaa liha liemineen astiaan ja vie mökille tai grillattavaksi.
11. Lämmitä liha uudestaan grillissä ja täytä hodarisämpylät lihalla. Lisää halutessasi cole slaw -salaattia.