Bataattikookoskeitto
Bataattikookoskeitto
resepti
Ihana ja lämmittävä bataattikookoskeitto, joka on täydellinen talvipäivinä. Tämä keitto on helppo valmistaa ja täynnä makua.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 3-4 annosta
Ainesosat:
- 550 g bataattia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 200 ml kookosmaitoa
- 800 ml vettä
- 3½ rkl soijakastiketta
- 1.5 rkl öljyä
- 2 tl paprikaa
- 1 tl chilijauhetta
- mustapippuria maun mukaan
- ½ tl juustokuminaa
Ohjeet:
1. Kuori ja paloittele sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se alkaa saada väriä.
2. Kuori bataatti ja leikkaa se kuutioiksi. Lisää bataattikuutiot kattilaan sipulin joukkoon ja paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia, sekoitellen.
3. Lisää kattilaan kookosmaito, vesi, soijakastike ja mausteet. Kiehauta keitto ja anna sen poreilla miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes bataatti on täysin pehmeää.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.
5. Kehitä keittoa vielä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman kiehunut kokoon.
6. Tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 4.07 (1196 arviota) ★★★★★