Gluteeniton tattarivispipuuro

Valmistus

1. Jos sinulla ei ole valmista puolukkasosetta, soseuta puolukat keittokattilassa lisäämällä 0,5 l vettä puolukoiden joukkoon. Käytä sauvasekoitinta, kunnes puolukat ovat soseutuneet.
2. Lisää loput 1 l vettä soseeseen ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Sekoita tattarirouhe, riisijauho, intiaanisokeri ja suola hyvin keskenään. Lisää seos kattilaan ja vispaa voimakkaasti.
4. Laske lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, sekoittaen välillä, jotta puuro ei pala pohjaan.
5. Peitä valmis puuro kannella ja anna jäähtyä kunnolla, mielellään yön yli, jotta rakenne tasaantuu.
6. Vispaa puuro sähkövispilällä kuohkeaksi ennen tarjoilua. Nauti kylmän maidon ja sokeriripauksen kera.