Voileipäkakku

Valmistus

1. Poista leivästä kuoret ja leikkaa leivät viideksi pitkittäiseksi viipaleeksi. Kostuta ne kevyesti kalaliemellä.
2. Poista savukirjolohesta ruodot ja nahka. Sekoita savukirjolohi, raejuusto, kalaliemi ja hienonnettu tilli massaksi.
3. Valmista toinen täyte hienontamalla keitetyt kananmunat ja sekoittamalla ne voin joukkoon. Lisää sulatejuusto, maito ja valkopippuri ja sekoita tahnaksi.
4. Levitä täytteitä vuorotellen kerroksittain leipäviipaleille ja kokoa kakku. Kääri kakku voipaperiin ja anna maustua yön yli kylmässä kevyen painon alla.
5. Sulata kattilassa sulatejuusto ja maito, mutta älä keitä. Kaada seos nopeasti kakun päälle ja anna valua reunoille. Levitä kuorrutusta veitsen avulla reunoille.
6. Koristele kakku kirjolohella, katkaravuilla, sitruunalla ja tillillä.