Juuresmuusi ja Vorschmack

Valmistus

1. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja selleri. Keitä vihanneksia suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valuta vihannekset ja muusaa ne yhdessä voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä lämpimänä.
3. Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää sinappi, kerma, suolakurkut ja tilli jauhelihaseokseen. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile juuresmuusi vorschmackin kanssa.