Vuohenjuustokakku hunajakinuskilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka.
2. Murskaa digestive-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
3. Vatkaa vuohenjuusto, tuorejuusto ja sokeri kulhossa tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vaniljaekstrakti, ja sekoita hyvin.
4. Kaada juustoseos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin vähintään 2 tuntia.
5. Valmista hunajakinuski. Kuumenna hunaja, kerma ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes seos on yhtenäistä ja kuplii kevyesti. Anna jäähtyä hieman.
6. Tarjoile vuohenjuustokakku hunajakinuskin ja makean jälkiruokaviinin kanssa.