Vuohenmaidosta valmistettu kakku passionkaramellilla

Valmistus

1. Preheat the oven to 175 °C. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota vuohenjuusto ja voi keskenään, lisää sokeri ja vaniljasokeri.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoita hyvin.
4. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
6. Anna kakun jäähtyä ennen kuorrutuksen lisäämistä.
7. Valmista passionkaramelli: sulata sokeri pannulla, kunnes se karamellisoituu. Lisää passionhedelmien mehu ja sekoita varovasti. Lisää voi ja kerma, sekoita kunnes se on tasainen.
8. Kaada passionkaramelli jäähtyneen kakun päälle ja anna asettua.
9. Tarjoile ja nauti!