Koululaisen Herkkupasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista, kunnes ne alkavat pehmentyä, noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on wilttautunut.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää murennettu fetajuusto. Sekoita kevyesti.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.