Mantelivoi-vadelmablondies

Valmistus

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
2. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen mantelivoi. Ota kattila pois liedeltä.
3. Lisää fariinisokeri ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja sokeri on hieman sulanut.
4. Anna seoksen jäähtyä hetki, jotta se ei kypsennä kananmunaa. Lisää kananmuna ja vanilja, sekoita hyvin.
5. Lisää jauhot ja suola, sekoita nopeasti. Varo liikaa sekoittamista, jotta blondies ei jää liian tiiviiksi.
6. Voitele n. 20 cm x 20 cm uunivuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lastalla tai lusikalla.
8. Tiputtele taikinan päälle mantelivoi- ja hillolusikallisia, tasoita pinta lastalla. Marmoroi pinta lusikalla.
9. Ripottele päälle valkosuklaahippuja tai suolapähkinöitä.
10. Paista uunissa 22-25 minuuttia.
11. Jäähdytä kunnolla ennen leikkaamista.
12. Tarjoile tuoreiden vadelmien ja vadelmasorbetin kanssa.