Karitsanlihacurry

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää hienonnetut valkosipuli ja chili, ja paista vielä minuutti.
3. Lisää karitsanlihapalat ja paista, kunnes liha on kauniin ruskeaa.
4. Ripottele päälle curryjauhe, kumina ja korianterijauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä noin 2 minuuttia.
5. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita ja kiehauta.
6. Vähennä lämpöä, peitä ja anna curryyn hautua noin 30 minuuttia, kunnes liha on mureaa. Sekoita välillä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kanssa riisin tai naan-leivän kera.