Wiener Melange ja Sacher-kakku

Valmistus

1. Wiener Melangen valmistus:
2. Keitä vahva kahvi ja kaada se neljään kuppiin.
3. Lämmitä maito kattilassa ja vaahdota se, kunnes se on kuohkeaa.
4. Lisää maitoa kahvin joukkoon ja makeuta sokerilla. Sekoita hyvin.
5. Koristele kermavaahdolla ja ripottele pinnalle kanelia tai kaakaota, jos haluat.
6. Sacher-kakun valmistus:
7. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
8. Vatkaa sokeri ja kananmunat erikseen vaaleaksi vaahdoksi.
9. Lisää sulatettu suklaaseos kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
10. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.
11. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 25-30 minuuttia.
12. Anna kakun jäähtyä ja levitä aprikoosihilloa pinnalle.
13. Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua. Nauti Wiener Melange ja Sacher-kakku yhdessä, kuin oikeassa wieniläisessä kahvilassa!