Wieninleike (Wiener Schnitzel)
Wieninleike (Wiener Schnitzel)
resepti
Wieninleike on perinteinen itävaltalainen ruoka, joka koostuu ohueksi nuijitusta ja leivitetystä lihasta. Se on herkullinen ja helppo valmistaa, ja se on täydellinen tarjottavaksi esimerkiksi perunamuusin ja sitruunaviipaleen kanssa.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat
- Vasikan sisäpaistia tai porsaanlihaa- 1 dl korppujauhoja
- 0.5 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 tl valkopippuria jauheena
- Suolaa maun mukaan
- Ruokaöljyä paistamiseen
Ohjeet
1. Ota lihat huoneenlämpöön ja leikkaa ohuita viipaleita, nuiji ne vielä ohuemmiksi (noin 2-4 mm paksuiksi).2. Pirskottele lihojen päälle suolaa ja valkopippuria.
3. Riko kananmunat kulhoon tai syvään lautaseen. Laita toiselle lautaselle vehnäjauhoja ja toiselle korppujauhoja.
4. Dippaa nuijitut lihat ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää runsaasti öljyä (niin että leikkeet käytännössä uppoavat öljyyn).
6. Paista leikkeet kuumassa öljyssä noin 1-1.5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Ota leikkeet pannulta ja aseta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
8. Tarjoile heti perunamuusin ja sitruunaviipaleen kanssa. Purista sitruunasta mehua leikkeiden päälle.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Suola: 0.8 g
Arviot: 4.68 (5111 arviota) ★★★★★