Wieninleike (Wiener Schnitzel)

Wieninleike (Wiener Schnitzel)

Wieninleike (Wiener Schnitzel)
resepti

Wieninleike on perinteinen itävaltalainen ruoka, joka koostuu ohueksi nuijitusta ja leivitetystä lihasta. Se on herkullinen ja helppo valmistaa, ja se on täydellinen tarjottavaksi esimerkiksi perunamuusin ja sitruunaviipaleen kanssa.

Valmistusaika:
30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat

- Vasikan sisäpaistia tai porsaanlihaa
- 1 dl korppujauhoja
- 0.5 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- 2 tl valkopippuria jauheena
- Suolaa maun mukaan
- Ruokaöljyä paistamiseen

Ohjeet

1. Ota lihat huoneenlämpöön ja leikkaa ohuita viipaleita, nuiji ne vielä ohuemmiksi (noin 2-4 mm paksuiksi).
2. Pirskottele lihojen päälle suolaa ja valkopippuria.
3. Riko kananmunat kulhoon tai syvään lautaseen. Laita toiselle lautaselle vehnäjauhoja ja toiselle korppujauhoja.
4. Dippaa nuijitut lihat ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhossa.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää runsaasti öljyä (niin että leikkeet käytännössä uppoavat öljyyn).
6. Paista leikkeet kuumassa öljyssä noin 1-1.5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Ota leikkeet pannulta ja aseta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
8. Tarjoile heti perunamuusin ja sitruunaviipaleen kanssa. Purista sitruunasta mehua leikkeiden päälle.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 15 g
- Suola: 0.8 g

Arviot: 4.68 (5111 arviota)

Liharuoka Liharuokareseptit

Ravintola hieta – hurmaava kortteliravintola

Ravintola Hieta hurmasi. Hurmasi tunnelmallaan, mutkattomuudellaan ja luonnollisesti, herkullisella ruoallaan. Olen aina pitänyt keittiömestari Ari Ru

Wieninleike ja anjovismajoneesi

Wieninleike on oltava niin rapsakka, että sen päälle voi istua tahrimatta housujaan! Reseptin anjovismajoneesi sopii kuin nakutettu wieninleikkeelle.T

Wieninleike - aah!

Välillä tarvitsee oikein pysähtyä, perusruokien äärelle. Wieninleike.Wieninleike on klassikko eli ulkomailla sanotaan ja tilataan Wienerschnitzel, "Da

Muffinssit, wiener nougaa

Ainekset 150 g pehmeää suolatonta voita 2 dl hienoasokeria 2 kpl kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 2 tl... Jatka lukemista »The po

Lapsuusmuistoja: wiener schnitzel

Wieninleike oli yksi kokkauslistallani 2013 olleista jutuista, joka jäi toteuttamatta. Se kuuluu ehdottomaan retro-kategoriaan ja tuo minulle mieleen

Kolmoispaneroitu wieninleike tähti-baarissa

Ei huolta siitä, että hurut sortuisivat tälläkään viikolla mihinkään terveysruokaan. Nyt tehdään kolmoispaneroitu wieninleike legendaarisen Tähti-baar

Schnitzel-leipÄ vegaanisesti

Schnitzel-leipä maistuu vaikkapa lounaana! Tämän vegaanisen leivän välissä on vegeleikkeen lisäksi piparjuurella maustettua majoneesia, marinoitua pun