Yakitori-vartaat

Valmistus

1. Pilko chili, valkosipuli, inkivääri ja sitruunaruoho pieneksi silpuksi.
2. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen, kunnes nesteestä on noin puolet jäljellä. Jäähdytä liemi.
3. Laita kanat muovipussiin ja kaada marinadi sekaan. Sekoita ainekset tasaisesti ja laita jääkaappiin maustumaan noin 4-6 tunniksi tai yön yli.
4. Ota kananpalat marinadista ja paista ne sellaisenaan tai pujota liotettuihin varrastikkuihin.
5. Kiehauta marinadi ja valele sillä lihoja kypsennyksen aikana.
6. Paista kanat kypsäksi grillissä, pannulla tai uunissa.
7. Ripottele vartaille ruohosipulia ja tarjoa kuumina.