Pinaatti-fetapiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on nuupahtanut. Ota pannulta ja anna jäähtyä hieman.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma, suola ja pippuri. Lisää joukkoon murennettu fetajuusto ja raastettu parmesanjuusto.
5. Sekoita jäähtynyt pinaatti sipuliseoksen kanssa ja lisää se munaseokseen.
6. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita pinta.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea ja täyte on hyytynyt.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.