Ylihyvä Tattirisotto

Valmistus

1. Ota 20 g voita ja oliiviöljyä laakeaan kasariin. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää riisi ja kuullota sekin hetki sipulien kanssa.
3. Kaada sekaan valkoviini ja sekoita koko ajan, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
4. Lisää sienet raakana riisin ja viinin joukkoon.
5. Lisää kanalientä 1-1,5 dl kerrallaan koko ajan hämmennellen, kunnes riisi on napakan kypsää.
6. Varmista, että risotto on löysää, ja lisää loput voista sekä parmesaaniraaste. Sekoita hyvin.
7. Mausta mustapippurilla ja hienonnetulla persiljalla. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
8. Tarjoile heti ja nauti täydellisestä tattirisotosta!